Såg en repris på en Dansk trädgårdsserie häromkvällen.
Jag brukar inte missa den typen av program, men det går som sagt en otrolig trend just nu med snickeri, styling och mat.
Nåväl. Programledaren, visade hur man smidigt kunde konservera tomater i ugnen.
Jag som har en vanlig hederlig konserveringsgryta, tyckte att detta såg spännande ut, så självklart har jag nu gjort en omgång.
Jag vet ännu inte hur och om det fungerar, jag vill se att det håller och inte möglar. Jag gjorde två burkar för att ha ”testrum”. Alltså den ena burken ska in i kylskåpet, och den andra ska in i ett utrymme där jag brukar förvara konserverna. För att se tåligheten.
Men, för den som vill pröva innan jag kan redovisa resultatet, kommer här recept och arbetsordning.
Rengjorda glasburkar med lock. Mina rymde ca 7dl, och receptet räknat på det.
Hela tomater packas ned i burken.
När den är nästan full, häll på i tsk hela svartpepparkort.
1,5 tsk salt.
Färska örter efter smak. Jag tog rosmarin som jag har fin i trädgården.
Jag repade av bladen, och det blev ca 3 tsk.
Häll över olivolja, eller rapsolja. 3-4 msk.
Tryck därefter i fler tomater om det går så det blir riktigt fullt.
Sätt på locket och skruva fast. Lätta sedan locket försiktigt igen. Så att det tryckutjämnar om det behövs.
Ställ in i ugnen och sätt på 110-130 grader. (Då tog jag förstås 120 ;=) )
När det bubblar ordentligt i burken ska det då vara färdigt. Det tog ganska långt tid. Minst en timme.
Tag ut burkarna och känn på locken.
Min ena burk var locket lite löst på, vilket får mig att tro att den inte blev konserverad. Jag förväntar mig att skåda mögel i den om några dagar. Vi får se.
Den andra burken var fast i locket, men jag drog till ytterligare.
Nu är det bara vänta och se på resultatet. Härliga burkar kan det bli med tomatsalsa. Gott i gryta och variation med olika örter.
Jo, Jonas Gardell smög in här, han ville hemskt gärna vara fågelskrämma i mitt växthus. Han trivdes inte på Stjärnornas slott sägs det.
Jag avlägger rapport, när resultatet känns säkert.
Du kanske har prövat? Hör av dig i så fall.
Liza
PS. kolla inlägg om konserverade tomater del 2 där jag redovisar resultatet.
LiZa Sahlén
Johan sade ,
juli 13, 2008 @ 8:56 e m
Fullständigt underbart!
Som jag har letat efter det här receptet. Såg också programmet men lyckades inte inse hur genialt det var innan det var slut.
Tack – nu är letandet över och i morgon ska det konserveras tomater
Mvh Johan
frascatti sade ,
juli 21, 2008 @ 6:55 e m
Johan,
Burkarna ser fortfarande fina ut, så någon vecka till så ska jag öppna och provsmaka. Ska bli spännande, särskilt då jag har hela växthuset och trädgårdslandet fullt av blommande tomatplantor!
LiZa
Anvid sade ,
september 5, 2008 @ 3:32 e m
Tack för receptet. Jag såg också det danska programmet, och trodde att receptet skulle finnas på hemsidan. Vilket det förstås inte gjorde. Nu skall här konserveras!